摘要：本文将介绍红糖馒头的制作方法和步骤。首先准备所需材料，包括面粉、红糖、温水、酵母等。然后将红糖和酵母加入温水中溶解，与面粉混合搅拌成面团，揉至光滑后发酵。待面团发酵至原来的两倍大小时，进行揉面和切剂。最后将馒头放入蒸锅中蒸熟即可。制作过程中注意面团的发酵程度和蒸制时间，以确保馒头的口感松软香甜。

本文目录导读：

1. 简介
2. 准备材料
3. 制作步骤

简介

红糖馒头是一道传统的中式点心，以其香甜可口的口感和独特的制作工艺深受大众喜爱，红糖馒头的独特之处在于其以红糖为主要原料之一，不仅增添了馒头的香甜味道，还具有一定的营养价值，本文将向您详细介绍红糖馒头的制作方法和步骤。

准备材料

1、面粉：500克

2、红糖：150克

3、温水：适量

4、酵母：5克

5、食用油：少许

制作步骤

1、准备工作

（1）将红糖放入温水中，搅拌均匀，直至红糖完全溶解。

（2）将酵母加入温水中，静置5分钟，待酵母完全活化。

（3）将面粉倒入盆中备用。

2、制作面团

（1）将活化好的酵母水倒入面粉中，边倒边搅拌，直至面粉变成絮状。

（2）将红糖水倒入面粉中，用手揉搓成光滑的面团，注意要揉至面团光滑不粘手。

（3）将面团放在盆中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处发酵，发酵时间约为1-2小时，视温度而定。

3、制作馒头形状

（1）将发酵好的面团取出，放在案板上，稍微揉一下排气。

（2）将面团分成小块，每块约50克。

（3）取一块面团，用手揉搓成圆形，然后用掌心压扁，注意力度要均匀，不要过于用力。

（4）用擀面杖将面团擀成圆形，注意中间要稍微厚一些，四周要薄一些，然后将馒头对折，用手捏紧边缘，形成半圆形的馒头形状。

4、二次发酵和蒸制

（1）将制作好的馒头放在蒸锅中，盖上锅盖，进行二次发酵，时间约为20-30分钟，注意要保持锅内的湿度，可以在锅底加些热水，二次发酵的目的是让馒头更加松软。

（2）待馒头发酵完毕后，开大火蒸制，时间约为15-20分钟，视馒头大小而定，蒸制过程中要注意保持火力稳定，避免火力过大或过小，蒸制完成后，关火焖几分钟再出锅，这样可以使馒头更加松软可口。