摘要：排骨莲藕玉米汤是一道家常汤品，美味与营养并重。其做法简单易懂，将排骨、莲藕和玉米等食材搭配炖煮，既保留了食材的营养价值，又使汤味鲜美浓郁。这道汤品不仅口感丰富，还具有滋补养生的功效，是家庭餐桌上的健康佳肴。

本文目录导读：

1. 准备工作
2. 制作步骤
3. 烹饪技巧与注意事项
4. 营养价值与功效
5. 拓展阅读

排骨莲藕玉米汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品，本文将为您详细介绍这道汤品的做法，让您轻松掌握烹饪技巧，品味健康美味。

准备工作

1、食材准备

（1）排骨：500克，选择新鲜的猪排骨，洗净备用。

（2）莲藕：300克，选择新鲜的莲藕，洗净后去皮切片。

（3）玉米：2根，选择鲜嫩的玉米，剥去外皮，洗净切段。

（4）调料：生姜、葱、盐、料酒、清水等。

2、器具准备

煲汤锅、刀具、搅拌勺等。

制作步骤

1、排骨焯水：将洗净的排骨放入开水中焯水，去除血水和杂质，然后捞出沥干水分。

2、准备汤锅：将焯水后的排骨放入煲汤锅中，加入适量的清水，加入生姜片、葱段和料酒，大火煮沸。

3、加入莲藕和玉米：将切好的莲藕和玉米加入锅中，继续大火煮沸。

4、转小火炖煮：煮沸后，撇去浮沫，转小火炖煮约2小时，直至排骨熟烂、汤色乳白。

5、调味：炖煮过程中，根据个人口味加入适量的盐调味，继续炖煮片刻，使汤品更加鲜美。

6、出锅装盘：将炖好的排骨莲藕玉米汤倒入大碗中，撒上少许葱花增香。

烹饪技巧与注意事项

1、排骨焯水时，要用冷水下锅，这样有助于排出排骨中的血水。

2、煲汤时，水要一次性加足，避免中途加水影响汤品的口感。

3、炖煮过程中，不要频繁开盖，以免影响汤品的营养和口感。

4、调味时，可根据个人口味适量增减盐的用量，如需增添口感，还可加入少许胡椒粉。

5、炖煮时间因个人口感而异，喜欢肉质紧实可适量缩短炖煮时间，喜欢肉汤乳白可延长炖煮时间。

营养价值与功效

排骨莲藕玉米汤是一道营养丰富、老少皆宜的汤品，排骨富含蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，具有滋阴壮阳、益精补血的功效；莲藕富含淀粉、蛋白质、维生素等营养成分，具有清热凉血、健脾开胃的作用；玉米富含膳食纤维、维生素等营养成分，具有减肥瘦身、降低血脂的功效，三者搭配在一起，不仅口感鲜美，还具有滋补养颜、强身健体的功效。

排骨莲藕玉米汤是一道家常汤品，制作简单，营养丰富，通过掌握本文介绍的烹饪技巧，您可以轻松做出美味可口的排骨莲藕玉米汤，品味健康美味，希望您在享受美食的同时，也能关注身体健康，保持营养均衡，祝您烹饪愉快，用餐愉快！

拓展阅读

1、排骨汤的其他做法：除了排骨莲藕玉米汤，您还可以尝试排骨萝卜汤、排骨冬瓜汤等不同的排骨汤品，口感各异，营养丰富。

2、莲藕的其他烹饪方式：莲藕不仅可以煲汤，还可以炒食、炖食等，尝试不同的烹饪方式，可以让您更好地品味莲藕的美味。

3、玉米的营养价值与功效：了解玉米的营养成分和功效，有助于您更好地搭配食材，做出营养丰富的美食。

本文关键词：排骨莲藕玉米汤、做法、营养价值和功效，通过本文的介绍，相信您已经掌握了这道美味汤品的制作方法，让我们一起动手，做出健康美味的家常菜，品味生活的美好！