家庭简易电饭锅蒸蛋糕做法，简单易学，美味可口。只需准备蛋糕原料，如面粉、鸡蛋、牛奶等，混合搅拌后倒入电饭锅中蒸煮。无需繁琐的烤箱操作，轻松上手，即可享受美味的蛋糕。这是一种省时省力的甜点制作方式，适合家庭日常制作。

本文目录导读：

1. 准备材料
2. 做法步骤
3. 小贴士
4. 相关推荐阅读

蛋糕是许多家庭喜爱的甜点之一，而电饭锅作为家庭必备的小家电，除了煮饭外，还可以用来制作美味的蛋糕，本文将介绍一种简单易学的电饭锅蒸蛋糕的家庭做法，让您轻松享受自制蛋糕的乐趣。

准备材料

1、鸡蛋：3-4个

2、低筋面粉：约200克

3、牛奶：100毫升

4、食用油：适量（用于涂抹电饭锅内壁）

5、白糖：适量（根据个人口味添加）

6、泡打粉：一小勺

7、柠檬汁或白醋：几滴（用于去腥）

做法步骤

1、准备工作

将电饭锅内胆清洗干净，并涂抹一层薄薄的食用油，以防蛋糕粘连，将所需材料准备齐全。

2、蛋黄和蛋白分离

将鸡蛋打开，将蛋黄和蛋白分别放在两个大碗里，注意，蛋白中不要混入蛋黄，以免影响口感和蓬松度。

3、制作蛋黄糊

将蛋黄打散，加入适量的白糖，搅拌均匀，加入牛奶和食用油，继续搅拌至充分融合，将低筋面粉和泡打粉混合均匀，筛入蛋黄糊中，搅拌至无颗粒状。

4、打发蛋白

在蛋白中加入几滴柠檬汁或白醋，去腥的同时有助于蛋白的打发，使用电动打蛋器或手动打蛋器，将蛋白打发至起泡，然后逐渐加入白糖，继续打发至干性发泡状态，即蛋白呈现硬挺的状态。

5、搅拌蛋糕糊

将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，每次加入三分之一，轻轻翻拌均匀，注意避免过度搅拌，以免蛋白消泡。

6、蒸煮蛋糕

将搅拌好的蛋糕糊倒入电饭锅中，轻轻震几下，以震出蛋糕糊中的气泡，按下电饭锅的煮饭键，开始蒸煮，一般情况下，蛋糕蒸煮时间为30-40分钟，蒸煮结束后，再焖10分钟左右。

7、出锅冷却

将电饭锅的煮饭键调至保温状态，等待蛋糕自然冷却，倒出蛋糕，放在网架上，待其完全冷却。

小贴士

1、蛋黄和蛋白要分离干净，以免影响口感和蓬松度。

2、搅拌蛋糕糊时，要轻轻翻拌，避免蛋白消泡。

3、电饭锅蒸煮时，可以在锅底放一层水，以增加蒸汽，使蛋糕更加松软。

4、蒸煮结束后，不要立即打开电饭锅，以免蛋糕塌陷。

5、根据个人口味，可以在蛋糕中加入巧克力、水果等食材，增加口感和营养。

通过本文的介绍，相信您已经掌握了电饭锅蒸蛋糕的家庭做法，电饭锅蒸蛋糕简单易学，不仅方便快捷，还能让您的家人品尝到美味健康的甜点，在制作过程中，注意细节和技巧，就能制作出口感松软、组织细腻、口感丰富的美味蛋糕，希望您能够成功制作出美味的电饭锅蒸蛋糕，与家人一起分享甜蜜时光。

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通过以上介绍和家庭做法，相信您已经对电饭锅蒸蛋糕有了更深入的了解，赶快尝试制作吧，祝您制作成功，享受美味！