摘要：莲藕排骨汤是一道传统美味佳肴，其做法简单，将新鲜莲藕与排骨炖煮，融入汤汁中的鲜美味道与健康功效令人称道。莲藕富含营养，具有清热凉血、健脾开胃等功效，而排骨则富含蛋白质与钙质，有助于强壮骨骼。此汤不仅美味可口，还具有滋补养生、增强体力的功效，是一道深受人们喜爱的传统汤品。

本文目录导读：

1. 莲藕排骨汤的做法
2. 莲藕排骨汤的健康功效
3. 注意事项

莲藕排骨汤是一道深受人们喜爱的传统汤品，不仅口感鲜美，而且具有丰富的营养价值，本文将为您详细介绍莲藕排骨汤的做法，让您轻松掌握制作技巧，品味这道美味佳肴，我们还将探讨莲藕排骨汤的健康功效，让您了解这道汤品对身体健康的益处。

莲藕排骨汤的做法

1、准备食材

（1）排骨：选用新鲜的猪排骨，斩成适当大小的块状。

（2）莲藕：选择新鲜的莲藕，刮去外皮，洗净后切成块状。

（3）调料：生姜、葱、料酒、盐、胡椒粉等。

2、烹饪步骤

（1）将排骨放入开水中焯水，去除血沫和杂质，捞出后用清水冲洗干净。

（2）将焯水后的排骨放入砂锅中，加入足够的清水，大火煮沸。

（3）加入切好的莲藕块、生姜片和葱段，转小火慢炖。

（4）炖煮过程中，适时加入料酒，以去腥味，增加汤的鲜美味道。

（5）炖煮约1-2小时，直至排骨熟透，莲藕变软。

（6）最后加入适量盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可。

莲藕排骨汤的健康功效

1、营养丰富：莲藕排骨汤富含优质蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和矿物质，如钙、铁、磷等，这些营养物质对于人体生长发育、维持正常生理功能具有重要作用。

2、滋补养生：排骨具有滋阴壮阳、益精补血的功效，适合体虚多病、营养不良的人群食用，而莲藕则具有清热解毒、生津止渴、健脾开胃的作用，对于暑热烦渴、食欲不振等症状有一定的缓解作用。

3、强身健体：莲藕排骨汤中的胶原蛋白和微量元素有助于增强人体免疫力，提高抵抗力，对于病后康复、术后恢复等具有较好的辅助作用。

4、补钙佳品：排骨是钙的优质来源，莲藕排骨汤对于需要补钙的人群来说是一道很好的汤品，尤其适合老年人、儿童以及骨质疏松患者。

5、美容养颜：莲藕排骨汤中的胶原蛋白和多种矿物质有助于保持皮肤弹性，延缓衰老，具有一定的美容养颜功效。

6、其他功效：莲藕排骨汤还具有滋阴润燥、益气养阴、改善微循环等作用，对于高血压、糖尿病等慢性疾病患者具有一定的辅助调理作用。

注意事项

1、选购食材时，应选用新鲜的排骨和莲藕，以保证汤品的口感和营养价值。

2、炖煮过程中，需用小火慢炖，以确保排骨熟透，莲藕变软，充分发挥食材的营养价值。

3、调味时，适量加盐和胡椒粉，避免过咸过辣，影响汤的鲜美味道。

4、根据个人口味，可以适量加入枸杞、红枣等其他食材，增加汤品的营养价值和口感。

5、莲藕排骨汤虽具有诸多健康功效，但并非人人适宜，对于痛风患者、高血脂患者等，需根据自身情况适量食用或遵医嘱。

莲藕排骨汤是一道美味佳肴，制作方法简单，营养丰富，具有滋补养生、强身健体、补钙美容等功效，通过本文的介绍，希望您已经掌握了莲藕排骨汤的做法和健康功效，让我们在日常生活中多品尝这道美味汤品，为身体健康加油！